| Informatie over ithrisumcz |
| Lid sinds: |
08-19-2022 |
| Laatste bezoek: |
|
| Aantal berichten: |
0 (0 berichten per dag | 0 procent van alle berichten)
(Alle berichten zoeken)
|
|
0 ()
(Alle discussies zoeken)
|
| Tijd online besteed: |
|
| Doorverwezen leden: |
0 |
|
|
| Extra informatie over ithrisumcz |
| Sex: |
Male |
| Bio: |
Rượu chát là gì?
rượu nho là một dòng thức uống có cồn được lên men trong khoảng nước nho. Sự thăng bằng hóa học ngẫu nhiên cho phép nho lên men không cần thêm các cái tuyến đường, axit, enzym, nước hoặc chất dinh dưỡng khác.
Men chuyển hóa tuyến đường trong nho và chuyển đổi chúng thành rượu và carbon dioxit. Giống nho khác nhau và chủng nấm men khác nhau tạo thành các loại rượu nho khác nhau.
các dòng rượu nho nức tiếng là kết quả của sự tương tác rất phức tạp giữa tăng trưởng sinh hóa của hoa quả, những bức xúc can dự tới giai đoạn lên men, cùng mang sự can thiệp của con người trong quá trình phân phối rượu.
Về bản chất, chỉ sở hữu rượu làm từ trái nho mới được gọi là rượu vang. tuy nhiên, gần đây, người ta với mở rộng tương đối niệm này và gọi những thức uống được lên men trong khoảng những cái hoa quả khác, tỉ dụ như mơ, táo, dâu… sở hữu loại tên rượu vang.
Thực ra, ta phải gọi các loại rượu vang này là vang hoa quả mới đúng.
Sự khác nhau giữa rượu nho mang những cái rượu khác
ko giống có các mẫu quả khác, trái nho khi lên men cho ra 1 cái rượu chát hoàn toàn khác biệt cả về chất lượng lẫn cách khiến cho.
không phải bỗng dưng, người ta chọn trái nho để làm cho ra rượu chát. Vì chỉ có ở trái nho, ta mới thấy 1 lớp men trùng hợp thần kì với thể chuyển trục đường trong nước ép nho thành rượu.
với một điều kỳ lạ là dù sở hữu để cả thập kỷ hay thế kỷ đi chăng nữa thì rộng rãi chai vang cũng ko bị hỏng hay giảm chất lượng. ko với mẫu hoa quả nào lại làm cho được điều kỳ diệu tới vậy.
1 điểm khác biệt dễ nhận thấy nhất là rượu khiến cho trong khoảng nho sẽ ko qua bác đựng mà nhờ lên men trực tiếp. Nồng độ rượu ngả nghiêng trong khoảng 5-18%.Rượu vang là phát hiện quan yếu trong giới ẩm thực của con người, là thức uống tinh tuý mà tự dưng tặng thưởng cho chúng ta. Bởi vì phải huy động hết những cảm quan mới có thể cảm nhận hết hương vị thơm ngon của rượu nho.
các nước cung ứng rượu nho
hiện giờ, văn hoá thưởng thức rượu vang ngày càng rộng rãi, đồng hành sở hữu ấy là sản lượng rượu nho cũng ngày một nâng cao. từ việc được cung ứng chủ yếu ở những nước châu u, giờ đây, rượu vang còn được cung ứng tại Úc, Mỹ và châu Phi.
Người ta gọi những nước phân phối vang ở châu Âu là những nước Cựu thế giới bởi đã có nền công nghiệp rượu nho lớn mạnh từ lâu đời, thường sẽ khiến vang theo cách thức truyền thống và tuân thủ nghiêm ngặt các nguyên tắc. tất cả các nước này bao gồm: Pháp, Ý, Tây Ban Nha, Đức, ý trung nhân Đào Nha…
các nước mới cung ứng rượu nho gọi là Tân thế giới bao gồm: Mỹ, Chile, Nam Phi, Úc… hiện tại, vang của tất cả quốc gia này được phổ quát ưa thích bởi hương vị dễ thưởng thức, thời trang khiến cho vang thông minh, đổi mới và không bị bó buộc bởi các lệ luật hà khắc.
Phân dòng rượu nho
Quy định chi phối việc phân mẫu và bán rượu chát tại rộng rãi khu vực trên thế giới. rượu vang châu Âu sở hữu khuynh hướng được phân chiếc theo từng khu vực (ví dụ như Bordeaux , Rioja và Chianti ), trong khi loại rượu chát ngoài châu u thường được phân mẫu theo giống nho.
Pháp với phổ biến tên gọi xuất những hệ thống phân mẫu rượu vang dựa trên định nghĩa về cương vực,với những phân cái khác nhau, trong khoảng Vin de Table (bảng “rượu”) ở phía dưới,qua Vin de Pays và Tên gọi d’Origine Vin de Qualité Supérieure Délimité(AOVDQS), lên tới Tên gọi d’Origine Contrôlée (AOC) hoặc tương tự, tùy thuộc vào khu vực.
người tình Đào Nha đã vững mạnh 1 hệ thống tương tự như của rượu vang Pháp, và trong thực tế, đi tiên phong trong định nghĩa này năm 1756 sở hữu 1 hiến chương hoàng phái tạo Douro Region phân nhãi con giới và điều tiết phân phối và thương nghiệp của rượu chát.
Đức đã tạo ra một chương trình tương tự vào năm 2002, dù rằng nó vẫn chưa đạt được quyền lực của hệ thống phân mẫu các quốc gia khác. Tây Ban Nha , Hy Lạp và Italy mang sự phân loại dựa trên một hệ thống kép của vùng xuất xứ và chất lượng sản phẩm.
Phân loại rượu nho theo cái vang vẫn là cách thường thấy nhất và cũng dễ vận dụng nhất.
rượu vang đỏ
Đây là dòng rượu được lên men từ các trái nho có vỏ đậm màu (đỏ thẫm, tím sẫm), gọi chung là nho đỏ. Nước ép từ trái nho đỏ không màu, cho nên, để phục vụ màu đỏ của rượu nho thì người ta sẽ ngâm nước nho mang vỏ nho trong khoảng vài ngày tới vài tuần.
Sắc tố của vỏ nho và thời gian ngâm sẽ quyết định màu sắc của rượu đậm hay nhạt.
Vỏ nho càng sẫm màu, thời kì ngâm càng lâu sẽ cho ra thứ rượu càng đậm màu và tannin mạnh mẽ. đặc biệt lúc ngâm nước nho có cuống nho sẽ tạo ra vị chát đậm hơn.
rượu chát trắng
Vang được khiến từ các giống nho với vỏ màu xanh rơm, xanh lá mạ hoặc mang chút phớt đỏ. Vang trắng không cần ngâm mang vỏ và cuống, chỉ cần ép lấy nước sau đấy lên men.
So với vang đỏ, vang trắng mang hương vị tươi mới, thanh mát, acid chua đậm hơn nhưng tannin ít hơn.
rượu vang hồng
nhiều người nhầm tưởng rằng vang hồng làm bằng bí quyết pha trộn vang đỏ và vang trắng hay trong khoảng một giống nho đặc trưng.
Thực ra, rượu nho hồng làm cho sắp giống rượu chát đỏ, nhưng bước ngâm với vỏ nho sẽ mất ít thời kì hơn.
Thường người ta chỉ ngâm trong chỉ vài tiếng, rượu có màu hồng hồng, tannin nhẹ nhàng hơn vang đỏ, acid chua ít hơn vang trắng.
những giống nho để cung cấp rượu nho
các giống nho đỏ
Cabernet Sauvignon
Xuất xứ: Vùng Bordeaux (Pháp), hiện giờ được trồng ở phổ thông nơi trên toàn cầu như Chile, Mỹ, Úc mang hương vị phổ thông.
Hương vị: Sim đen, cafe, thuốc lá, xì gà, tiêu xanh, socola…
Món ăn kết hợp: giết mổ đỏ, giết mổ thú rừng, giết thịt nguội
Merlot
Xuất xứ: Bordeaux, hiện này được trồng phổ biến ở Ý, Mỹ, NewZealand và Chile
Hương vị: Mận đen, anh đào, hoả hồng, hạt tiêu đen, vani…
Món ăn kết hợp: Đồ tráng mồm, làm thịt chim, ngỗng, vịt, bò, heo…
giống nho cabernet sauvignon
Pinot Noir
Xuất xứ: Burgundy, bây giờ trồng cả ở Úc, Mỹ và Newzealand
Hương vị: Sim đỏ, hoả hồng, anh đào, hồi, quế, bánh mì nướng.
Món ăn kết hợp: Cá hồi nướng, gà, chiên, món Nhật
Syrah
Xuất xứ: Vùng Rhone của Pháp, hiện tại trồng phổ biến ở Úc, Mỹ.
Hương vị: Hoa quả, sô cô la, tiêu đen, ca cao, khói, nhựa đường…
Món ăn kết hợp: Món khai vị, phô mai, làm thịt rán, hươu, giết thịt đỏ.
Cabernet Franc
Xuất xứ: Bordeaux, hiện tại được trồng ở Mỹ, Ý, Tây Ban Nha…
Hương vị: Hoa nhài, dâu đỏ, mâm xôi, đinh hương, mạch nha…
Món ăn kết hợp: thịt cừu, bê, giết gà, giết thịt lợn sốt.
các giống nho trắng
Chardonnay
Xuất xứ: Burgundy, hiện được trồng ở Úc và Newzealand
Hương vị: Táo, lê, đào, cam, bơ tươi, gia vị.
Món ăn kết hợp: Hải sản, gà nướng, giết nướng, giết bê.
giống nho chardonnay
Sauvignon Blanc
Xuất xứ: Bordeaux, hiện trồng ở Newzealand và Chile.
Hương vị: Chanh, bưởi, cỏ khô, ớt xanh, măng tây, cần tây, sả.
Món ăn kết hợp: Hải sản, Sushi.
sushi hài hòa sở hữu rượu vang
Riesling
Xuất xứ: Đức, hiện còn được trồng ở Alsace, Pháp và Úc.
Hương vị: Hoa nhài, hoa cam, táo, dứa, mật ong, đá đen.
Món ăn kết hợp: các món cay, hải sản, shushi.
Semillon
Xuất xứ: Bordeaux, hiện còn được trồng rộng rãi ở Úc, Mỹ.
Hương vị: hoa hồng, vải, hoa ngâu, quế, quýt, chanh, táo, đu đủ xanh, mật ong, bơ.
Món ăn kết hợp: Gan ngỗng béo, bánh ngọt, phô mai.
Giá rượu nho nhập cảng
rượu vang là đồ uống với cồn, vì vậy mà rượu vang khi được du nhập về Việt Nam bị cơ số chiếc quan thuế thường dẫn tới tầm giá cao. Giá rượu vang nhập cảng được phân phối tại thị phần Việt Nam sẽ phụ thuộc vào các yếu tố như: quan thuế, nhà nhập khẩu, thời khắc bán… ở mỗi cửa hàng/doanh nghiệp đều mang các chính sách về mức bán vang khác nhau.
với những thông tin trên hy vọng rằng bạn hiểu chút ít về các mẫu rượu nho hiện tại, để hiểu thêm bạn với thể liên hệ với Vndrink để biết thêm https://www.scribd.com/document/587557132/213289Kham-pha-cac-%C4%91i%E1%BB%81u-thu-v%E1%BB%8B-v%E1%BB%81-r%C6%B0%E1%BB%A3u-vang-nho |
|
